Sukker, Okinawa svart sukker i biter, 800g - Okinawa
Dette sukkeret er en grand cru, svært rikt på vitaminer og mineraler. Du vil bli positivt overrasket over de aromatiske notene, inkludert kakao, lakris og lønnesirup.
Tekstur på sukkeret er behagelig kornete, lik smuldredeig. Dette skyldes det høye fuktighetsnivået. Sukkeret vi tilbyr, er derfor laget av fersk sukkerrør som er vasket og skylt (for å fjerne urenheter), deretter kaldpresset. Saften fra denne første pressingen reduseres over bål, uten å tilsette vann, hvitt sukker eller sirup, for deretter å avklare i 3 til 5 dager. Sirupen som oppnås, vil krystallisere og være tilgjengelig som biter eller pulver.
Perfekt til ganache, bakverk, varme drikker, marinader, sauser, fløyelsmyte, stekte grønnsaker, panstekte eller bakte frukt, stekt foie gras, svinekjøttribber, kaker, smørkjeks, madeleines, pepperkaker...
Opprinnelse
Okinawa, Japan
Vekt
800 g netto
Emballasje
Pose
Ingredienser
100% rått svart sukker fra Okinawa
Oppbevaring
Hold deg unna lys, varme og fuktighet
Næringsverdier Per 100 g
energi 363 kcal (1542 kJ); fett <0,3g, hvorav mettet fett <0,01g; karbohydrater 89,7g, hvorav sukker 89,2g; protein 1g; salt 0,065g.
Viktig
Det ligger en antifuktighetspose i dette produktet. Ikke spis.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.