Krydder, Tørket miso med trøffel Umami-so, 90g - Miyazaki
Tørket byggmiso i pulverform løftet med hvit trøffel og bianchetto-trøffel — strøs over retten som parmesanpulver. Dyp umami med jordaktig, aromatisk trøffeltopp. Passer til egg, pasta, risotto, carpaccio og grillet kjøtt.
Umami-so tørket miso med trøffel – pulverisert umami med trøffelaroma
Umami-so er en tørket misobasert krydderblanding fra Miyazaki, rik på glutaminsyre og inosinsyre. Byggmisoen kommer fra Miyakonojo og er laget på tradisjonelt vis av Hayakawa Shoyu Miso — byggmiso utgjør bare rundt 4 % av japansk misoproduksjon og gir en dypere, mer kompleks aroma enn vanlig miso. Her er den løftet med hvit trøffel og bianchetto-trøffel, som gir en jordaktig, aromatisk topp. Strøs over retten som parmesanpulver. Passer til omeletter og posjerte egg, pasta, ris og risotto, carpaccio av fisk eller kjøtt, tartarer, kamskjell, hvit fisk, grillet kjøtt (okse, lam, svin) og fersk geitost. Uten kunstig farge og kunstige aromaer.
Opprinnelse
Miyazaki, Japan
Produsent
Hayakawa Shoyu Miso
Ingredienser
85 % byggmiso (bygg, soya, salt, koji/Aspergillus oryzae), salt, naturlig trøffelaroma, hvit trøffel, bianchetto-trøffel
Allergener
Bygg og soya
Emballasje
PET-flaske, 90 g
Oppbevaring
Oppbevares unna lys, varme og fuktighet
Næringsverdier (per 100 g)
Energi: 263 kcal / 1107 kJ
Fett: 4,8 g, hvorav mettet fett: 0,65 g
Karbohydrater: 37,1 g, hvorav sukkerarter: 14,7 g
Kostfiber: 6,3 g
Protein: 14,6 g
Salt: 32,33 g
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.