24cm Kokkekniv Shippu - TOJIRO
Dette er en spennende kniv som setter sammen det beste fra to verdener. Håndtak (åpent), bolster og damask er produsert ut fra japanske tradisjoner – Knivbladet er basert på europeisk standarder. Kniven er veldig lett, og balansen ligger ut mot spissen. Shippu kan oversettes ”med lynets hast” – det stemmer bra med den lave vekten og det ultra skarpe bladet.
Tojiro-brandet er et kjent japansk knivmerke og elsket i Japan for deres høye kvalitet for en rimelig penge. De produserer kniver som har en lang levetid på kniveggen, som vi tror vil gi deg mange år med glede på kjøkkenet.
Knivblad
3-lags knivblad. Kjernen er av høykvalitetsstålet VG-10. Dette kan du sammenligne med stålet i Masahiro og Kai Shun knivene. Blandt knivnerder får dette stålet veldig mye skryt for varmebehandling og hvordan dette gir en veldig skarp og holdbar knivegg. Tojiro legger en meget pen 63 lags-damask på disse knivene, som beskytter kjernestålet av VG-10. Knivbladet har to slipefaser (knivegg på begge sider).
Håndtak
Tradisjonelt åpent japansk håndtak (eik) med bolster i horn – Vannbøffel. Bolster = Overgangen mellom knivblad og håndtaket – Bolster på kniven beskytter håndtaket og klemmer fast tangen.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.
Hva kundene sier
Ingen har skrevet om dette produktet enda.
Har du brukt 24cm Kokkekniv Shippu - TOJIRO? Skriv den første omtalen og hjelp andre å finne riktig produkt.