15cm Universalkniv, Ryuhyo, SG2 - Hatsukokoro
Elegant pettykniv smidd i SG2 pulverstål med spektakulær damaskfinish. Perfekt til presisjonsarbeid og mindre råvarer. Stabilisert Oliventreskaft og godt grep i oktagonal form.
Elegant pettykniv smidd i SG2 pulverstål med spektakulær damaskfinish. Perfekt til presisjonsarbeid og mindre råvarer. Stabilisert Oliventreskaft og godt grep i oktagonal form.
Hatsukokoro-serien omfatter et bredt spekter av kniver, smidd og laget av noen av de beste knivmakerne i Japan. De samarbeider med en rekke dyktige håndverkere, fra smeder til knivslipere og håndtaksprodusenter. Ved å jobbe med folk som har mestret sitt håndverk, blir hver del av kniven nøye utvalgt og perfeksjonert.
Teknikkene varierer fra tradisjonell håndsmiing til moderne valsesmiing, og knivene de lager inkluderer et bredt spekter av ståltyper – alt fra rått, reaktivt karbonstål til avanserte rustfrie ståltyper. Produsent og materiale velges nøye for å passe perfekt til formålet med hver knivlinje; enten det er en rimelig kniv for hjemmekokker eller høyytelses mesterverk for samlere.
Produsentene som bidrar til Hatsukokoro-serien kommer fra hele Japan, et ekte fellesskap av håndverkere. Disse inkluderer, men er ikke begrenset til, Motokyuichi fra Kyushu og Myojin Riki fra Tosa.
Knivblad
Knivbladet er smidd i SG2 (også kjent som R2), et høypresterende pulverstål med meget god eggholdbarhet og rustbestandighet. Bladet har en vakker damaskmønstret finish som gjenspeiler navnet "Ryuhyo" – inspirasjonen er isflak og sprukne vinterlandskap. Formen er klassisk petty, ideell for presisjonsarbeid, frukt og mindre grønnsaker.Knivbladet er tosidig slipt (dobbel bevel).
Håndtak
Skaftet er laget i stabilisert oliventre med et smakfult, lyst uttrykk. Det oktagonale grepet gir godt tak både for høyre- og venstrehendte, og balansen i kniven er sentrert for maksimal kontroll i detaljarbeid.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.
Hva kundene sier
Ingen har skrevet om dette produktet enda.
Har du brukt 15cm Universalkniv, Ryuhyo, SG2 - Hatsukokoro? Skriv den første omtalen og hjelp andre å finne riktig produkt.