13cm Grønnsakskniv (Ko-Santoku) VG10, Kokruyu - MASUTANI
Skikkelig rå kniv i et veldig godt VG10, rustfritt stål. Det ergonomiske håndtaket, tynne knivbladet og den japanske-finishen gjør at dette er noe enhver knivsamling har. Dette er en perfekt liten «petty»-kniv med litt ekstra høyde som gjør at du kan bruke til snitting/presisjonskutting, men også til å push-kutte. Liten fryd på kjøkkenet!
Knivblad
Kjernen i knivbladet er av VG10, et rustfritt stål utviklet spesielt for kjøkkenkniver. Det er kjent for en god balanse mellom skarphet, seighet og enkelt vedlikehold — du får en skarp egg som holder seg lenge, men som fortsatt er grei å slipe opp igjen på slipestein.
Kniven er bygget i en san-mai konstruksjon, hvor den harde VG10-kjernen er kledd i mykere rustfritt stål på sidene. Overflaten har en hamret tsuchime-finish med et damaskusmønster nær eggen, som gir kniven et rustikt og teksturert uttrykk.
Knivbladet har to slipefaser (knivegg på begge sider).
Håndtak
Vestlig (yo) håndtak laget av ett stykke rosentre. Formen ligger stødig i hånden og gir et trygt grep under arbeid. Rosentreet er tett og tåler daglig bruk på kjøkkenet godt.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.
Hva kundene sier
Ingen har skrevet om dette produktet enda.
Har du brukt 13cm Grønnsakskniv (Ko-Santoku) VG10, Kokruyu - MASUTANI? Skriv den første omtalen og hjelp andre å finne riktig produkt.