Miso, Yuzu smak, 500g - KANTOYA
Yuzu miso er en ekte delikatesse. Dette er en hvit miso med smak av yuzu, med en blanding av revet, strimlet yuzu i biter, hvit miso, sukker, mirin og sake. Den kan brukes som ingrediens til sauser eller salatdressinger. Du kan nyte en balansert harmoni mellom yuzuskall med behagelig bitterhet og den søte smaken av hvit miso.
Veldig fersk, rik på dufter og aromaer, den brukes som krydder og til å marinere kjøtt og fisk. Den kan også brukes til eggplant dengaku, rå hvete gluten (nama-fu), japansk reddik stuet med små planter fra araceae-familien (furofuki-daikon) og kald eller varm tofu. For en forberedelse av dengaku kan du bruke denne misoen som den er, eller blande den med litt buljong. En generøs klype under en bakt kamskjell eller som tilbehør til halvstekt foie gras, eller foie gras escalope, vil ha en herlig overraskende effekt.
Les mer om produsenten Kantoya her.
Opprinnelse
Kyoto, Japan
Vekt
500 g netto
Emballasje
Forseglet pose
Ingredienser
Ris miso (ris, soyabønner, salt, alkohol, vitamin B2, aspergillus oryzae), sukker, mirin, sake, 3,43% yuzuskall, aspergillus oryzae
Oppbevaring
Se pakning for utløpsdato. Fryses for lengre holdbarhet (opptil 12 måneder) oppbevares i kjøleskap.
Allergener
Soyabønner
Næringsverdier
Per 100 g: energi 260 kcal (1099 kJ); fett 3,6g, hvorav mettede fettsyrer 0,6g; karbohydrater 50g, hvorav sukker 40g; protein 6,6g; salt 3,0g.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.