Kinesisk kokkekniv
Kinesisk kokkekniv eller «kinesisk cleaver» er en karakteristisk kniv med mye god funksjonalitet. Den finnes i ulike tykkelse og lengder. Dette gjør kniven til er svært allsidig kniv for den kresne. Kontakt oss om du trenger veiledning eller kommer innom butikken.
Ting du bør vite før du velger en kinesisk kokkekniv
Hvor stor skal en kinesisk kokkekniv være?
En kinesisk kokkekniv, også kjent som en kinesisk cleaver eller chukabocho, har vanligvis en bladlengde på rundt 18-22 cm. Bredden på bladet kan være rundt 8-10 cm, og tykkelsen varierer avhengig av typen, men den er ofte relativt tynn, spesielt på de modellene som er designet for kutting av grønnsaker og lettere oppgaver.
Hva bør du tenke på når du velger en kinesisk kokkekniv?
Den kinesiske kokkekniven er allsidig og kan brukes til alt fra hakking av grønnsaker til skjæring av kjøtt. Det brede bladet gjør det også praktisk som en skrape for å flytte ingredienser fra skjærebrettet til pannen.
Formål og bruk
Vegetabilske kniver: Mange kinesiske kokkekniver er designet spesielt for å hakke grønnsaker og har tynne, lette blader. Disse knivene er ikke egnet for hardere oppgaver som å kutte gjennom bein.
Tyngre cleavers: Noen modeller er tyngre og tykkere, laget for å håndtere mer robuste oppgaver som å skjære kjøtt eller knuse mindre bein.
Bladets materiale
Rustfritt stål: Dette materialet krever mindre vedlikehold, da det er mer motstandsdyktig mot rust. Det holder også skarpheten relativt godt.
Høyt karbonstål: Gir en utrolig skarp egg, men krever mer vedlikehold for å unngå rust og flekker.
Bladets tykkelse
Tynne blader: Perfekt for presisjonsarbeid som skjæring av grønnsaker. Lettere å håndtere og gir jevne, tynne skiver.
Tykke blader: Bedre for tyngre kutteoppgaver og kan håndtere tøffere råvarer.
Vekt og balanse
Lettvekt: Gir bedre kontroll og mindre tretthet ved oppgaver som hakking og skiving av grønnsaker.
Tyngre kniver: Kan gi mer kraft ved kutting av kjøtt eller hardere ingredienser, men kan være mer krevende å bruke over tid.
Håndtakets ergonomi
Velg et håndtak som føles komfortabelt i hånden og gir et godt grep. Materialet bør være slitesterkt og ikke for glatt når det er vått.
Handle kinesisk kokkekniv enkelt på nett hos SkarpeKniver
Hos SkarpeKniver tilbyr vi mange kniver, blant annet mange kinesiske kokkekniver, fra blant annet anerkjente produsenter som CKK i Hongkong, Tojiro og fra Takefu knife village i Japan. Vi har spesialisert oss på kniver siden 2009, og derfor får du ekspertveiledning, nyttig innhold og et eksepsjonelt produktutvalg både i nettbutikken og i vår fysiske butikk. Dette gjør det enkelt for deg å sammenligne forskjellige knivtyper og finne det beste valget for ditt kjøkken. Utforsk vårt utvalg og oppdag hvorfor vi er markedsleder på kjøkkenkniver i Norge!