Om smeden: Takeda-san

Takeda-san er en legende i knivverden. Hans unike kniver, kjent for tynnhet og det rustikke bladet, samtidig som ingenting er spart på kvalitet, har gjort han til et enkelt valg for mange som ønsker å kjøpe seg en skikkelig kniv!

Et unikt forhold

Etterhvert med årene har vi opparbeidet er tett forhold til Takeda-san, familien og medarbeiderne hans. Gjennom våre jevnlige besøk siden 2015 har vi fått sett på nært hold hans kompromissløse arbeid for å smi noe av det beste innen kjøkkenkniver og jaktkniver.

Takeda sverger til å perfeksjonere størrelsen på hver kniv ettersom hvordan det spesifikke bladet formes av hamringen. Dette innebærer at hver knivs fasong håndslipes for at det skal bli perfekt, i motsetning til de fleste andre smeder som bruker en mal. Dette gjør at alle Takeda sine kniver varierer i lengde og høyde.

Totalt smir han ca. 400 kniver i måneden, som så sendes til ulike samarbeidspartnere over hele verden. Det innebærer at det kan være noe ventetid, men om den ventiden er verdt det!

Takeda NAS er viden kjent for å være noe av det råeste du kan kjøpe innen kniver. Dette er high-tech! Det er rett og slett vanskelig å finne tynnere kniver. Det tynne knivbladet gjør knivene lette i hånden, noe som oppleves som helt fantastisk. Han gjør heller ikke kompromiss på stålkvaliteten; knivene er smidd i Super Aogami-karbonstål som han herder til 62 HRC. Som Takeda-san selv forteller oss, det er nesten ingen andre som klarer å smi Super Aogami så tynt med denne kvaliteten.

Et soleklart valg av kniv for deg som vil ha en fantastisk knivopplevelse!