https://www.youtube.com/watch?v=i4Hi5WAU790&t=81s Vi har lagd en grundig steg-for-steg video —> Se her Selv kvalitetskniver bør vedlikeholdes daglig eller ukentlig for at de skal holde seg skarpe. Harald Andersen, knivsliper og knivbygger hos…
For å kunne nyte denne sjeldne og utrolig deilige Milky queen-risen fullt ut, må du være oppmerksom på hvordan du vasker risen. Når du skyller risen, absorberer den uunngåelig det…
«Verdens beste hvit miso» Kantoya-huset, grunnlagt av Chube Kantoya San, har dedikert seg til å lage miso siden 1847, gjennom 6 generasjoner, i sitt verksted sør for den tidligere keiserpalasset,…
I butikken vår går det sjelden en dag uten at vi blir stilt disse spørsmålene – «Er disse knivene med mønster laget av Damaskus-stål? Og er Damaskus-stål bedre?» Det korte…
Er du på jakt etter en helt rå kniv som du kommer til å ha med deg resten av livet? Er du interessert i en karbonkniv! Disse imponerende knivene fra…
Er du helt ny når det gjelder japansk kull/binchotan – les vår introguide her. Binchotan (備長炭) har fått navnet sitt etter en kullprodusent i Tanabe, Wakayama prefektur, Bicchuya Chozaemon (備中屋長左衛門),…
En ting vi får mye spørsmål om i butikken er hvor høy grit du trenger. Vi ser alt for ofte at det blir kjøpt steiner opp mot 8.000#-10.000# grit, men…
Lurer du på hvilken kjøkkenkniv du skal kjøpe først? Denne guiden er til deg som skal kjøpe din første allround-kjøkkenkniv og har lyst på japansk kvalitet; Tynt stål som skjærer…
Du har kanskje fått deg en ny kjøkkekniv til jul? Eller gitt bort en? Her er de viktigste tingene du trenger å vite for å vedlikeholde din japanske kjøkkenkniv! Hva…
Når grillsesongen endelig er her og man kan ta frem Yakitori-grillen. Da er det lett å gå seg vill i hva man skal serve som tilbehør til alt det nydelige…
