DEN SKARPE KNIVBLOGGEN

Vi vil at du skal spise bra, drikke bra og ha skikkelig fete kniver. Her kan du lære mer om hvordan du sliper kniven din, lese om de japanske smedene våre eller la deg inspirere til en japansk helaften med våre beste mattips.

Brynestein – det ultimate slipeutstyret

Vi har lagd en grundig steg-for-steg video —> Se her Selv kvalitetskniver bør vedlikeholdes daglig [...]

16
apr
Omtale: Miki hamono – lekker damask med vestlig håndtak

Miki hamono er bare wow!! Disse knivene har vært fast i sortimentet vårt de siste [...]

18
okt
Omtale: Takeda NAS

Etter min helt personlige mening er knivene til Shosui Takeda san helt sinnsyke. Tynne blader, [...]

17
okt
Omtale: PS60 Sanken – sinnsyk skarphet for pengene

Vi har jobbet med PS60 Sanken-knivene siden 2018 og det er rett og slett en [...]

03
okt
Verdens beste slipestein? No kidding!

WA #1500 er en svært spesiell slipestein. Steinen blir produsert på bestilling fra japanske sverdslipere, [...]

29
aug
Naniwa professional (chosera) brynestein guide

Naniwa Professional Stones er hva de hevder å være, for profesjonelle. Disse steinene holder lenger, [...]

29
aug
Hva er en bunka og hvorfor skal du skaffe deg en

Har du noen gang brukt en Santoku og tenkt for deg selv «Herregud, denne kniven [...]

28
aug
En guide til knivstål for ikke-nerder

Disse to spørsmålene får vi oftest om knivstål: – Ruster det? – Hvor lenge holder [...]

28
aug
Slipe kniver – slik gjør du

Lurer du på hvordan du skal slipe kniver? Se vår steg-for-steg video som viser hvordan [...]

12
aug
Kjøkkenkniv – den ultimate guiden

En kjøkkenkniv er det viktigste redskapet på kjøkkenet, men det kan være vanskelig å sette [...]

04
aug
Slipestein – dette er alt du trenger å ha

Å komme i gang med slipestein er enklere enn du tror, men det er viktig [...]

17
jun