24cm Kokkekniv Nashiji VG10 – TANAKA

Dette er en eksepsjonell kokkekniv lagd med et supersterkt VG10-stål i kjernen og tradisjonelle håndsmidde-teknikker. Kniven har alt en profesjonell kokkekniv skal ha, men priset for hjemmekjøkkenet! Kniven har en lekker damask som gjør at denne skiller seg ut fra mengden.

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Om Tanaka

Tanaka knives er en liten tradisjonell smie i Miki som drives av Shigeki Tanaka og hans medhjelpere. Mange av knivene hans er håndsmidd slik det har blitt gjort i hundrevis av år i Japan. Han smir fantastiske kniver til en fornuftig pris!

Les og se film fra vårt besøk hos Tanaka-San her.

Knivblad

Kniven har en kjerne av ekstra hardt VG10 stål med en meget pen damask (mønster). Geometrien og draperingen på bladet gjør at denne kniven dekker mange formål. God tykkelse nærme skaftet gjør den solid til større oppgaver, men samtidig tynn mot spissen som gjør at du også kan gjøre småoppgavene med denne kniven. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv.

NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.

Håndtak

Oktagonalt håndtak i valnøt og ferule/bolster i farget tre. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.