kr 3.185,00
Tanaka-san smir en flott knivserie med et høyt blad, som vi liker spesielt godt. Kniven har alt en profesjonell kokkekniv skal ha, men priset for hjemmekjøkkenet! Den rustikke finishen gjør at kniven skiller seg ut rent visuelt. Kniven er smidd i Aogami II-karbonstål!
- Gratis frakt ved kjøp over 2 500,- (ellers fast frakt 65,-)
- Rask frakt fra eget lager
15 på lager
Tanaka-san smir en flott knivserie med et høyt blad, som vi liker spesielt godt. Kniven har alt en profesjonell kokkekniv skal ha, men priset for hjemmekjøkkenet! Den rustikke finishen gjør at kniven skiller seg ut rent visuelt. Kniven er smidd i Aogami II-karbonstål!
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Tanaka knives er en liten tradisjonell smie i Miki som drives av Shigeki Tanaka og hans medhjelpere. Mange av knivene hans er håndsmidd slik det har blitt gjort i hundrevis av år i Japan. Han smir fantastiske kniver til en fornuftig pris!
Denne knivserien har et meget høyt blad, som er komfortabelt å bruke til de fleste oppgaver i hverdagen. Geometrien og draperingen på bladet gjør at denne kniven dekker mange formål. God tykkelse nærme skaftet gjør den solid til større oppgaver, men samtidig tynn mot spissen som gjør at du også kan gjøre småoppgavene med denne kniven. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv. Kniven er avsluttet med en nashiji-finish som gir det rustikke preget.
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Oktagonalt håndtak i wenge-treverk. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Karbonstål kan ruste hvis det ikke tørkes og vaskes etter bruk. Etter bruk med sitrus bør kniven vaskes/renses og eventuelt tørkes hvis den ikke brukes mer. Karbonstål vil oksidere og danne en patina (blir mørkt) over tid.
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
| HRC | 62-63 |
|---|---|
| Høyre-/Venstrehendt | For begge |
| Stål | Aogami II |
| Knivstål Type | Karbon |
| Knivbladlengde (cm) | 20 – 21cm |
| Type Kniv | Gyoto |
Trond (bekreftet eier) –
Jeg har aldri hatt andre «kvalitetskniver» enn Victorinox, så denne kniven imponerte meg stort. Den ser til og med bedre ut i virkeligheten og skjæreevnen er helt vanvittig. Kjernen av bladet er ikke rustfritt, så nederste del av bladet vil bli farget av bruk over tid og bli desto mer rustikk og fin.
Sammenlignet med 21cm Victorinoxen jeg hadde fremstår denne som mye større. Selve bladet er ca. like langt, men bladet er mye høyere og skaftet en god del lengre.
Marek (bekreftet eier) –
Overall amazing knife, comfortable in hand and very well balanced. Impressed with height of blade.