kr 1.999,00
Dette er et kupp. En skikkelig rå, «laser»-tynn knivserie med noe av det beste karbon-stålet du kan få tak i (Super Aogami). I tillegg har knivserien noen lekre detaljer med polerte overganger. Kniven er i tillegg smidd for hånd. Helt klart en av våre beste anbefalinger for deg som vil ha en karbonkniv!
- Gratis frakt ved kjøp over 2 500,- (ellers fast frakt 75,-)
- Rask frakt fra eget lager
Tomt på lager
Dette er et kupp. En skikkelig rå, «laser»-tynn knivserie med noe av det beste karbon-stålet du kan få tak i (Super Aogami). I tillegg har knivserien noen lekre detaljer med polerte overganger. Kniven er i tillegg smidd for hånd. Helt klart en av våre beste anbefalinger for deg som vil ha en karbonkniv!
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Haruyuki er det ledende knivmerket i Tosa, Kochi, og er kjent i hele Japan for kvaliteten og innovasjonen denne fabrikken klarer å produsere. De baserer seg på den opprinnelige smedteknikken som Tosa har vært kjent for i 800 år. Knivene deres er rett og slett blitt et helt nytt segment innen kniver i hvordan de kombinerer pen damask på mange av knivene sine, tynnhet og hardhet i stålet, men samtidig klarer de å holde kostnadene nede så prisen også blir ganske pen. Dette er uten tvil kniver du vil elske å bruke på kjøkkenet hver eneste dag!
Kniven er ren Aogami Super karbonstål med en klassisk rustfri-cladding. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv. Kniven har meget pene overganger og er behagelig å holde. Dette er en detalj svært få lager, men gir en rå kniv å jobbe med.
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Ovalt håndtak med rosentre og ferule/bolster i ibenholt. Kniven har litt ekstra tange som er polert (lenger Machi) som gjør det godt å holde kniven i pinch-grep. Alt på denne kniven er gjennomtenkt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Karbonstål kan ruste hvis det ikke tørkes og vaskes etter bruk. Etter bruk med sitrus bør kniven vaskes/renses og eventuelt tørkes hvis den ikke brukes mer. Karbonstål vil oksidere og danne en patina (blir mørkt) over tid.
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
| Høyre-/Venstrehendt | For begge |
|---|---|
| Stål | Super Aogami |
| Knivstål Type | Karbon |
| Knivbladlengde (cm) | 16 – 19cm |
| Type Kniv | Gyoto |
Georg S –
Har hatt denne kniven som daily driver i 2 år nå, kan ikke si annet enn wow.
Fikk patina på eggen raskere enn jeg antok, gjorde litt vondt i sjelen i begynnelsen men nå etter 2 år er det mer med stolthet av flittig bruk.
Har ikke vært slipt opp enda, gjør fortsatt jobben godt, men tar nok en tur for slip ila kort tid.