Legg til ønskeliste

16,5cm Grønnsakskniv (Santoku) Nashiji Suminigashi, VG10 – YOSHIMI KATO

kr 3.395,00

Kato san smir en nydelig og anvendelig 16,5cm Santoku grønnsakskniv med en nydelig geometri som gjør at du får løftet kniven godt foran. Dette gjør at det er ekstra lett å jobbe raskt med kniven på kjøkkenet. Helen (bakre del) er også avsluttet relativt flatt som gjør at kniven stopper rimelig raskt når du ender bevegelsen på skjæringen i fjølen. Dette er ikke bare en pen kniv, men også et mesterstykke når det kommer til performance og kutteevne!

Gratis frakt ved kjøp over 2 500,- (ellers fast frakt 45,-)

Rask frakt fra eget lager

5 på lager

16,5cm Grønnsakskniv (Santoku) Nashiji Suminigashi, VG10 – YOSHIMI KATO

kr 3.395,00

Varenummer: KTO-102R Kategorier: , , , , , , , ,
Beskrivelse

Spesielt om 16,5cm Santoku Yoshimi Katou VG10

Kato san smir en nydelig og anvendelig 16,5cm Santoku grønnsakskniv med en nydelig geometri som gjør at du får løftet kniven godt foran. Dette gjør at det er ekstra lett å jobbe raskt med kniven på kjøkkenet. Helen (bakre del) er også avsluttet relativt flatt som gjør at kniven stopper rimelig raskt når du ender bevegelsen på skjæringen i fjølen. Dette er ikke bare en pen kniv, men også et mesterstykke når det kommer til performance og kutteevne!

<– Se Tilleggsinformasjon for produktspesifikasjoner

Yoshimi Kato er sønn av Hiroshi Kato og har jobbet som smed for faren hans i mange år. Han har nylig tatt over familiebedriften, og fortsetter med å smi nydelige kniver. Kato-san holder til i Takefu Knife Village, og lager kniver for en rekke kjente knivprodusenter. For å nevne et par; Kanehiro og Masakage. Dette er relativt vanlig for små smeder for å få distribuert og solgt knivene sine.

Les og se film fra vårt besøk hos Yoshimi Kato her.

Knivblad

Kjernen av knivbladet er laget av VG-10, med en høy varme herding. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv. Finishen på kniven er elegant, i Kato-sans egne stil. Vi har ikke sett en så pen hammerslått finish før. Kniven skinner etter å ha blitt polert.

NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.

<– Se Tilleggsinformasjon for produktspesifikasjoner

Håndtak

Oktagonalt håndtak med rosentre og ferule/bolster i et spesielt farget tre for Skarpekniver.com. Kniven har litt ekstra tange (lenger Machi) som gjør det godt å holde kniven i pinch-grep. Alt på denne kniven er gjennomtenkt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.

Vedlikehold

Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.

Sliping

Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.

Anbefalt slipestein

Les vår guide til slipestein-utstyr her.

Tilleggsinformasjon
PRODUKT KATEGORI

BESTIKK, BØKER, CHINAWARE, DIVERSE, GAVEKORT, HUNTING KNIVES, KJØKKENTEKSTILER, KJØKKENUTSTYR, KNIVBLOKK, KNIVER, KNIVMAPPER, KNIVSLIPING, KURS, LOMMEKNIVER, MAT, SABLER, SAKEUSTYR, SKJÆREBRETT, SLIPEUTSTYR, TEA, VAKUUM, VERKTØY, VINÅPNER, YAKITORI
Omtaler (0)

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “16,5cm Grønnsakskniv (Santoku) Nashiji Suminigashi, VG10 – YOSHIMI KATO”