Du har ingen produkter i handlekurven.
16,5cm Nakiri Grønnsakskniv Yoshimi Kato VG10 – Takefu
kr 2.995,00
Kato san smir en elegant og anvendelig 16,5cm Nakiri grønnsakskniv. Kniven har en nydelig kurve på bladet, som gjør kniven veldig allsidig. Du vil oppleve å ha mesteparten av kniven nedi fjølen samtidig, med en pen kurve opp foran, som lar deg jobbe raskt med kniven. Helen (bakre del) er avsluttet relativt flatt som gjør at kniven stopper rimelig raskt når du ender bevegelsen på skjæringen i fjølen. Dette er ikke bare en pen kniv, men også et mesterstykke når det kommer til performance og kutteevne!
8 på lager
Spesielt om 16,5 Nakiri Yoshimi Katou VG10
Kato san smir en elegant og anvendelig 16,5cm Nakiri grønnsakskniv. Kniven har en nydelig kurve på bladet, som gjør kniven veldig allsidig. Du vil oppleve å ha mesteparten av kniven nedi fjølen samtidig, med en pen kurve opp foran, som lar deg jobbe raskt med kniven. Helen (bakre del) er avsluttet relativt flatt som gjør at kniven stopper rimelig raskt når du ender bevegelsen på skjæringen i fjølen. Dette er ikke bare en pen kniv, men også et mesterstykke når det kommer til performance og kutteevne!
<– Se Tilleggsinformasjon for produktspesifikasjoner
Yoshimi Kato er sønn av Hiroshi Kato og har jobbet som smed for faren hans i mange år. Han har nylig tatt over familiebedriften, og fortsetter med å smi nydelige kniver. Kato-san holder til i Takefu Knife Village, og lager kniver for en rekke kjente knivprodusenter. For å nevne et par; Kanehiro og Masakage. Dette er relativt vanlig for små smeder for å få distribuert og solgt knivene sine.
Knivblad
Kjernen av knivbladet er laget av VG-10, med en høy varme herding. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv. Finishen på kniven er elegant, i Kato-sans egne stil. Vi har ikke sett en så pen hammerslått finish før. Kniven skinner etter å ha blitt polert.
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.
<– Se Tilleggsinformasjon for produktspesifikasjoner
Håndtak
Oktagonalt håndtak med rosentre og ferule/bolster i et spesielt farget tre for Skarpekniver.com. Kniven har litt ekstra tange (lenger Machi) som gjør det godt å holde kniven i pinch-grep. Alt på denne kniven er gjennomtenkt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
| Bolster | Farget trelaminat |
|---|---|
| Håndtak - Farge | Mørkebrun |
| Håndtak - Materiale | Rosentre |
| Håndtak - Type | Åpent håndtak – Oktagonalt |
| Høyre-/Venstrehendt | For begge |
| HRC | 60-61 |
| Knivblad | Damask, Laminat (Rustfritt) |
| Knivbladlengde (cm) | 16 – 19cm |
| Knivegg | Symetrisk (50/50) |
| Stål | VG10 |
| Knivstål - Type | Rust fritt |
| Knivtype | Grønnsakskniv |
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.
Relaterte produkter
Knivmerker
kr 1.650,00
Knivmerker
kr 2.695,00
kr 3.295,00
Knivmerker
kr 1.850,00
Bli den første til å omtale “16,5cm Nakiri Grønnsakskniv Yoshimi Kato VG10 – Takefu”