16,5cm Grønsakskniv (Santoku) Shimo, Shirogami II – YU KUROSAKI

En nydelig karbonkniv fra Yu Kurosaki med en skikkelig rå damask. Knivene er laget i et ettertraktet Shirogami II-karbonstål med et magnolia håndtak som er veldig godt balansert. En garantert hit!

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Om Yu Kurosaki

Kurosaki San begynte som smed i 2002 når han startet å arbeide for Kanehiro-uchi-hamono. Han påstår at han ikke var et «naturtalent» som smed i begynnelsen, og ønsket mange ganger å slutte. Vi er veldig fornøyd med at han har fortsatt å smi, fordi knivene hans er helt enestående, både når det gjelder performance og vakkert utseende. Han fikk en stor selvtillitsboost når han solgte sin første kniv, og det viste seg at kunden elsket kniven! Nå vil han at hver kniv han lager skal gjøre deg like glad som den første kunden ble.

Knivblad

Ekstremt pen og vellbalansert kniv med kjernestål av Shirogami II-karbonstål. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv. Kniven har en unik damask, med er særeget mønster med en sandblåst-finish. Ytterdelen av blådet/damasken er laget av et råstål i som reagerer en del, så en kniv som skal ha litt ekstra kjærlighet.

NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.

Håndtak

Oktagonalt håndtak i ustabilisert magnolia. Kniven har litt ekstra tange (lenger Machi) som gjør det godt å holde kniven i pinch-grep. Alt på denne kniven er gjennomtenkt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.

Kniven er ekstremt godt balansert!