16,5cm Grønsakskniv (Santoku), AUS Damask – SAKAI KIKUMORI

En helt rå kniv, håndsmidd av de flinke smedene til Sakai Kikumori i rustfritt AUS10-stål! Damasken når du ser denne i virkeligheten er helt unik, rett og slett så vakkert det kan bli. Kniven er super performance-serie, dette er en håndsmidd kniv som matcher de beste!

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Sakai Kikumori er kjent for sin oppmerksomhet til detaljer og fine finish på bladene. Hver kniv de produserer er laget med de fineste materialene for å produsere et blad som kombinerer subtil estetisk skjønnhet med overlegen profesjonell konstruksjon.

Sakai Kikumori ble grunnlagt i 1926 i Sakai, Osaka. Sakai Kikumori skiller seg ut fra andre smeder med sin enestående finish og håndverk. Deres mest kjente linje med kniver er den nydelig Choyo-serien med tradisjonelle kniver, kjenntegnet på knivene bærer gravering av en krysantemumblomst som delvis formørker en sol.

Knivblad

Knivblad med kjerne er av VG10 rustfritt stål. VG10 er en av de mest brukte rustfristålene og tar en skarp egg og er relativt enkelt å vedlikeholde med slipesteiner. Haruyuki har lagt på en meget pen damask i rustfritt stål.

Knivbladet har to slipefaser (knivegg på begge sider).

Håndtak

Klassisk vestlig håndtak i en pen, dyp rødfarge med metallbolster. Kniven er godt balansert i overgangen mellom håndtak og knivbladet.