16,5cm Grønnsakskniv (Santoku) Aogami I – MURATA

Rålekker kniv fra Murata, med custom håndtak satt på for oss. Denne kniven ligger nydelig i hånda, med et skikkelig bra kvalitetsstål med en lekker råmetall-finishen, gjør dette til et skikkelig kupp for pengene.

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Om Murata

Takeo Murata er en smed fra Kochi, Japan. Han har et godt rykte for å lage kniver av veldig høy kvalitet med godt blue-paper/aogami-stål som herdes opp mot 63-64 HRC. Vi er veldig fornøyd med å kunne samarbeide med Murata-san, som tilbyr produkter som gir veldig mye kniv for pengene.

Knivblad

Kniven har en kjerne av Hitachi Aogami #2 karbonstål med et mykere stål på utsiden. Knivbladet har en autentisk råstål-finish / Kurouchi og skiller seg virkelig ut fra andre kniver i denne prisklassen. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv.

NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.

Håndtak

Ovalt håndtak av kirsebærtre og ferule/bolster i horn.Kniven har litt ekstra tange (lenger Machi) som gjør det godt å holde kniven i pinch-grep. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.