15cm Funiyaki Shirogami I – NISHIDA

En meget pen kniv fra Nishida-san med det fabelaktige stålet Shirogami/White paper #1. Her får du en skikkelig rå kniv, med en pen «mirror»-polish og et pent ovalt håndtak i rosentre.

<– Se Tilleggsinformasjon for produktspesifikasjoner

Om Nishida

Nishida-san er en ung smed og han har lagd kniver i litt over ti år allerede. Han lever og smir i Kumamoto. Alle knivene hans lages av han alene og bruker hans prefererte stål; Hitachi Shirogami/White paper #1. Dette er et karbonstål som tar en knivegg svært få andre stål kan sammenligne seg med.

Knivblad

Kniven har en kjerne av Hitachi Shirogami #1 karbonstål med et mykere stål på utsiden. Knivbladet har blitt høyglanspolert og skiller seg virkelig ut fra andre kniver. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv.

NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.

Håndtak

Ovalt håndtak med rosentre og ferule/bolster i svart pakka wood. Kniven har litt ekstra tange (lenger Machi) som gjør det godt å holde kniven i pinch-grep. Alt på denne kniven er gjennomtenkt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.