kr 5.250,00
Takedas ikoniske NAS knivserie med Super Aogami karbonstål i kjernen. Det helt spesielle med disse knivene er hvor tynne de er. Så raskt du har de i hånden merker du at dette er noe helt spesielt i forhold til kutteevnen på grunn av tynnheten og balansen i kniven.
- Gratis frakt ved kjøp over 2 500,- (ellers fast frakt 65,-)
- Rask frakt fra eget lager
Tomt på lager
Takedas ikoniske NAS knivserie med Super Aogami karbonstål i kjernen. Det helt spesielle med disse knivene er hvor tynne de er. Så raskt du har de i hånden merker du at dette er noe helt spesielt i forhold til kutteevnen på grunn av tynnheten og balansen i kniven.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Dette er Takedas med solgte kniv i Japan for hjemmekjøkkenet. Det er en kniv som kan gjøre alt, tilsvarende en Santoku. Det er som en hybrid mellom en kokkekniv / Gyoto og en Nakira hvor resultatet er bedre enn de to lagt sammen. Riktig for deg som vil investere i en skikkelig japansk kniv til daglig bruk fra en av de beste smedene på markedet.
Takeda Hamono ble grunnlagt i 1920 og produserte håndsmidde blad og verktøy som kjøkkenkniver og økser. Tredje generasjons mestersmed, Shosui Takeda, har lykkes med å smi knivblader av høykvalitetsstålet «Aogami Super Steel». Knivene hans er smidd for hånd, av han, samt hans lille team med mestersmeder. Hvert blad holder kniveggen ekstremt bra og slipes opp enkelt.
Kjernen av knivbladet er høykarbonstålet Aogami Super, med et ytre lag på hver side av rustfritt stål med Kurouchi-stil (mørkhet). Alle knivene har en knivegg som er 50/50.
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme. Knivene er ferdigstilt uten mal og vil derfor variere i lengde og høyde.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Oktagonalt håndtak med rosentre og ferule/bolster av ibenholt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
| HRC | 62-63 |
|---|---|
| Høyre-/Venstrehendt | For begge |
| Stål | Super Aogami |
| Knivstål Type | Karbon |
| Knivbladlengde (cm) | 16 – 19cm |
| Type Kniv | Bunka |
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.