13cm Universalkniv Shirogami II – KAMO

Kamo-san er ansvarlig smed i Takefu-knife village og har laget disse knivene for oss etter vi møtte han i Frankfurt i fjor. Disse knivene er smidd tynne med en meget pen finish som er en drøm å bruke. Knivene tar en heftig knivegg og er enkel å holde skarp videre.

<– Se Tilleggsinformasjon for produktspesifikasjoner

Knivblad

Denne serien er laget i Shirogami II, omgitt av en meget pen damask. Denne serien er litt «høyere» enn noen andre kniver som gir litt ekstra god plass til fingerne mellom håndtaket og skjærefjølen. Knivbladet er tynt smidd/slipt som gir en ekstra effektiv kutteevne i f.eks. grønnsaker.

Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv.

NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.

Håndtak

Oktagonalt håndtakt med en pen kontrast mellom lyst treverk i håndtaket og en rødlig farge på bolsteret. Håndtaket er ikke det tynneste som gjør at det passer godt for deg med litt større hender. Overgangen mellom knivblad og håndtak relativt kraftig som gjør kniven stabil å bruke. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.